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慢升温，杜衡在锅中刷了一点豆油。

    景楠揣着手慢悠悠的走到了杜衡面前：“哎？做这道菜还需要用这口锅啊。”

    杜衡不好意思的挠挠头：“这口锅不容易沾锅，再说了，需要煎的鳗鱼有点多，用平时做菜的锅不太合适。”

    可不是，杜衡切好的鳗鱼rou堆了整个案板，一锅未必能煎得下！

    切好的鳗鱼rou被杜衡用灵气卷走了表面的水汽，一片片鳗鱼rou飞到了锅中。rou朝下皮朝上，锅里传来了细小的煎制声。杜衡道：“这道菜吃的是鳗鱼的原汁原味，只要用最简单的盐调味就可以。若是觉得味道不够，等一下我再撒一点胡椒粉就可以了。”

    景楠看到鱼rou贴着锅的那一面渐渐的从微微透明的颜色变成了乳白色，鱼rou正在一点一点的被烹饪熟。一阵熟悉的香味飘了出来，让他不由得想到了那一天杜衡做杂鱼锅贴时煎鱼的味道。

    景楠想伸手去戳锅里的鱼，杜衡阻止了他：“别动，这时候一动鱼rou就会散开来了。”景楠不信这个邪，他伸手戳了戳鱼笑道：“哪里这么……”

    话没说完，景楠手中的那块鱼已经被他戳动了，鱼rou贴着锅的那一面黏在了锅底，上面没熟的rou连着整个皮都位移了。

    景楠惊了：“哎哟，真的这么娇气啊……”

    杜衡无奈道：“鳗鱼rou里面的油脂多，要等到定型之后才能翻动呢。要是鱼rou没熟就动它，它就会散架。”

    景楠若有所思的点点头：“嗯……果然做菜这方面要听你的意见。”

    香煎带鱼速度快，不到一盏茶，鱼rou贴着锅的部分已经变成了金黄色，这时候用灵气慢慢的推鳗鱼，鳗鱼整个儿就能