不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1469节 (第2/6页)

  把蟹壳黄烧饼放进烤箱中，林旭将做油条的面端过来，架上油锅开始炸油条。

    对很多家庭来说，油条的做法都比较难，一般想吃了都会去街上买，但实际上只要把面和好，做起来并不是特别难。

    林旭和的是水面，也就是水比较多的面，多到面不成团，而是面糊状。

    面的筋性很强，可以从盆边掀着面糊进行摔打。

    每隔十分钟摔打一次，把面糊的筋性彻底激发出来。

    这会儿锅里的油已经烧热，林旭拿起两根粗一点的铁丝，从盆里挑起一点面糊，然后用铁丝缠几下，再拉长，放进油锅里。

    经过滋滋啦啦的油炸后，一根油条就做好了。

    很多地方都有这种油条的做法，一些技术精湛的师傅，甚至还会用铁丝把刚刚成型的油条划开，往里面灌一些鸡蛋，做成美味又营养的油条灌鸡蛋。

    不过今天林旭就不这么做了，因为他这是往饭团中包的，要是灌了鸡蛋，油条就没有了那种又酥又喧的口感。

    油条下进锅里，会迅速膨胀，等到表面炸得金黄时翻个面，等上下两面的颜色一致，就说明油条已经炸好，可以出锅了。

    这种往饭团里卷的油条要炸的稍微过一点，这样油条不容易回软，口感也更酥。

    等油条炸好，林旭将豆沙汤团包好，这会儿烤箱也传来了叮的一声响，倒计时结束，蟹壳黄已经烤好。

    打开烤箱，把烧饼从里面拿出来，表面闪亮亮的，抹蛋黄的地方被烤得黄中带红，看起来真的跟螃蟹很相似。

    林旭捏起一个送进嘴里尝了尝，入口咔咔酥，而且还一层层的，每一层都薄得跟纸一样，吃起来超级过瘾。

    至于里面的梅干菜rou馅依然发挥稳定，咸