不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1477节 (第5/6页)

更点我妈能做的，我还等着品尝呢。”

    “快速预览一遍，本期依然没有墩墩出现。”

    “哈哈，中午去银杏园吃饭偶遇墩墩啦，它还踩在小白背上，好神气的样子。”

    “……”

    网友们聊得热火朝天的，林旭则已经来到小厨房，开始准备做晚饭了。

    他用食盐把鸡皮和鸭皮搓一遍，清洗干净，去掉脖子里的淋巴和气管，拔掉没褪净的毛，然后用菜刀分别斩切成块。

    鸡用来做荷叶蒸鸡，所以要小块，而鸭子要做的是荷叶焖鸭块，块头要稍微大点，这样在炖煮时才不会散掉。

    沈佳悦在一旁好奇的问道：

    “荷叶怎么焖鸭子啊？”

    “鸭子快炖好的时候，荷叶撕一下放进去，盖上锅焖一块儿，荷叶会吸掉鸭子身上多余的油脂，鸭rou也会多一些荷叶的清香，比较适合夏天吃。”

    林旭把鸡块剁好，放入葱姜、蚝油、生抽、豆豉以及小米辣切成的辣椒圈，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放进冰箱进行腌制。

    师兄中午刚交代过，荷叶蒸鸡要先腌透再入锅，否则鸡rou不入味。

    把鸡处理好，林旭又将鸭子剁成大块盛在盘里，再准备一些老姜和干辣椒，准备妥当后就起锅烧油，先放入半勺菜籽油，再放半勺猪油，油热倒入鸭子，开始煎制。

    做焖鸭炖鸭之类的菜品，先煎一下，不仅能够让鸭rou更香，同时也能去掉鸭rou中的异味和多余的油脂，这样味道和口感会更好。

    做这一步时，林旭将尚卫星清洗过的鸭杂鸡杂一股脑倒进一个大盆中，先浸泡着，