第五章 上茅山 (第1/4页)

    在石坚坐下十分钟后，店小二便端上来了三盘九转大肠，还有其他的小菜也都一同送了上来。

    刘东看着这九转大肠，立即就明白了为什么石坚爱吃了，这端上来的九转大肠色泽红润，汤汁赤亮，上面点缀了一些葱花，光从卖相上就让人垂涎三尺。

    这九转大肠原名叫做红烧大肠，据说有一次店主张老板请客，当伙计端上这道红烧大肠后，众人尝此菜后赞不绝口，有一文人问道：“如此美味佳肴，不知取何美名"张老板很高兴宾客喜欢这道菜，但他也没给这道菜取名。于是便向文人说道：“烦请兄台为此菜取名如何。”

    文人不甚欣喜，他为了迎合店主的喜九之癖，又赞美厨师的手艺，于是取名为九转大肠，同坐问典出何处。他说，道家善炼丹，有九转仙丹之名。吃此美肴，如服九转，可与仙丹相媲美。从此，红烧大肠更名九转大肠。

    刘东虽然看着眼馋，可是在九叔等长辈没有动筷子之前也只能是看着。

    九叔他们也没有动筷子都是第一时间看向了石坚，等待石坚动筷子之后，九叔才与四目道长动筷子，最后才是他们这些小辈。

    可算是能吃了，刘东赶紧夹上一筷子放进嘴里，眼睛一亮，肥肠进入嘴中一咬，最开始感觉到的就是一个嫩字，并且处理的十分干净一点异味都没有，再一嚼肥肠中的红烧汁爆出来，咸香的口感满嘴留香，回味无穷啊。

    这做法也不简单，需要先将肥肠处理干净之后，先煮再炸最后烧汁