第16章 厨艺考核 (第1/4页)

    何雨柱翻墙进入四合院，猫腰静静的听了一会就闪身进屋。今天在鸽子市收获了两只野兔，一只公鸡，三顶军帽，两个“军挎”（军用书包），两张棉鞋票。野兔是死的，被人下套子套住的。公鸡是活的，被放进了空间。这两张棉鞋票是何雨柱花了大价钱买的，整个鸽子市一个多月就收了这两张。

    加上半年的工资，何雨柱手里还有一千四百多元。空间里收获的各种蔬菜已经堆满了十几个大箱子。除了玉米其他的粮食作物何雨柱都没有去收割，实在是嫌麻烦，家里现在还不缺粮。拿起菜谱继续深入学习，明天何雨柱就要参加厨艺等级考核了，地点在王府井的萃华楼饭庄。北京萃华楼饭庄是经营山东风味的老字号饭庄，它集鲁菜之精华，以爆，炒，扒，烤而闻名，刚好何雨柱自己就擅长鲁菜和川菜。

    由于是新中国第一次厨艺等级考核，除了一些成名已久的大厨被国家直接评级，剩下的都没有等级。所以允许根据自己的实力报考相应的等级，而不像以后要从初级一点一点的往上考。此次厨艺考核还取消了笔试，原因就是很多厨师都是文盲，不会写字。何雨柱赶到萃华楼，看到报考国家三级高级证书的人不多。想想也是，国家三级属于高手看不上，新手不敢考的级别。

    换上雪白的厨师服，戴上厨师帽。一群人根据自己的考核内容分别走向冷热、面点、西餐的考试工位。首先是刀功的考核