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分卷阅读116 (第2/4页)
有点皱起,但此刻听闻她的这句话,却忽然呆在了原地。 他喃喃自语:“意境……意境……” “不错,意境。这道明月雪绒豆腐的意境是什么?”叶夭点头道,她转向之前将古诗脱口而出的那位客人:“是‘明月松间照,清泉石上流’,它的意境是清幽的,是悠远的。这道菜,在创意和刀工以及摆盘上,都很好的诠释了这份意境。我猜,你应该是最后在请汤里加入了松茸?它的香味,过于浓烈,反倒是破坏了这份意境和氛围…” 顶级的菜品,是有氛围的。它是厨师对于自己脑海中某种画面,甚至是某种理念的表达,所有的一切都应该为了这个氛围而存在。 彭顺像是被惊雷唤醒,如醍醐灌顶:“你说得对!意境不统一,这才是问题。” 桌上几人看着彭顺被叶夭一番话语给折服,心里不免啧啧称奇。没想到,堂堂庆云楼的主人,大厨彭顺,竟然会在美食见解上败给一位年纪轻轻的姑娘! 周庆春哈哈一笑,拍了拍自己这个大徒弟的肩膀,眼神别有深意:“这下,你明白了吗?” 彭顺从自己的情绪中回过神来,苦笑一番。他朝师傅弯了弯腰:“我懂了。” 彭顺为这次的新品宴花了很大的一番功夫,在研制出明月雪绒豆腐这道菜的时候,他内心是有着几分得意的。这道菜,无论是“色”香味,都是顶级。说不定,自己也可以凭借着这道菜,成为和师傅一样的天下名厨。 他邀请师傅出山,来品鉴自己的新菜。没想到周庆春在尝了之后,他并没有得到自己想象中的夸赞。当时他心里就咯噔一下,觉得这道菜可能哪里出了点问题。 “你
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