第十六章试炼结束 (第1/4页)

    陈规并没有继续纠结第三道试炼的菜品，而是开始专心准备第一道菜，试炼并没有规定陈规一定要先确定做哪三道菜品，一边进行试炼一边决定也是可以的。

    陈规尝试的第一道菜就是叫花鸡，这一道菜相对来说比较简单，只需要将鸡rou用腌料腌制好，然后包好之后放进碳火中烤一段时间就行了。

    叫花鸡真正的难点在于腌料的准备，腌制时间的长短以及在碳火里烹饪的时间控制。zWWx.org

    相比于其他需要随时控制锅里的温度并且随时翻炒的菜，叫花鸡的难度确实很低了。

    随着陈规的意念一动，一只rou质肥美并且已经处理好的鸡已经出现在砧板上，旁边是酱油，耗油以及各种调味料。

    因为鸡rou已经处理好，陈规此时要做的事情就是调好腌制的材料。

    首先，酱油，耗油是必须的，再加一点老抽上色，然后还要五香粉增加香味。

    当然了，腌制的调料并不是一成不变的，系统提供给陈规的菜谱只是最基础的做法，陈规完全可以针对性做一些调整。

    不过，一旦调整就意味着想要将这道菜的难度就会更大，所以陈规并没有选择添加其他调味料，只用了最基础的调味料。

    调好腌制的材料之后，陈规直接将腌料倒入装着鸡的大盆当中，然后上手揉搓，将腌料尽可能地覆盖整只鸡。

    在涂腌料的同时，陈规还一边给鸡rou按摩，让腌料的味道更快地渗入到鸡rou当中。

    腌制好之后，陈规直接抽出一张保鲜膜将盆覆盖起来，鸡rou还要这样腌制至少半个小时，腌料的味道才能完全进入鸡rou当中。