团宠七零小厨神 第10节 (第1/6页)

    赵本份：草（一种植物）

    看赵本份气的面红脖子粗，张红霞心里才畅快了点。

    嘴角上扬，张红霞挑了挑右眉小声问苏淼淼，“闺女，你打算弄个啥？”

    苏淼淼笑着回答，“是卤味。”

    猪头可是做卤味最好的食材，卤过的猪头肥而不腻，q弹有嚼劲，口感丰富。

    特别是猪耳朵，又脆又弹牙，淋上红彤彤的辣椒油一拌，那滋味，简直光想想就能让人流口水。

    苏淼淼最爱的就是猪头rou，然而自打穿越后，她就再也没尝过猪头rou的滋味。

    如今终于能遇上一次，苏淼淼要是不把握这个千载难逢的机会，那她就不配当吃货。

    张红霞都听苏淼淼，母女俩洗了洗手就开始干活了。

    想要卤猪头，首先当然是要把猪头用大火烧一遍，把残留的猪毛全部烧掉。

    这活当然是张红霞来，她非常有经验，一会功夫就把猪头烧的黑漆漆的。

    接着张红霞又把猪头放在热水里泡了泡，再用菜刀轻轻一刮，猪头就变回了白白净净的样子。

    趁着张红霞忙活的时候，苏淼淼去配卤料包。

    想要卤出好的卤味，卤料包是关键，需要的调料多达二三十种，且每一种的分量都不一样，多一点少一点都会影响卤味的味道。

    因为需要的调料太多，想要配出一个完美的卤料包，往往要经过几十此甚至几百次才行。

    苏淼淼也不例外，好在上辈子她已经配了一个自己非常满意的卤料配方，这辈子就不用浪费食材了。

    茴香桂皮八角香叶花椒…