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，竖着放rou的话一次可以放上一半的鳗鱼rou。这次的鳗鱼大，剖出来的半边rou厚度有一寸，他从没烤过这么大的鳗鱼。

    鳗鱼皮微微的卷曲起来，然而因为上面的rou厚实，鱼rou并没有卷曲得太厉害。鱼皮上下的脂肪受热变得微微透明，汁水混着脂肪顺着烤架往下低落。只听炭火上传出的声响越来越大，冒出的青烟越来越浓。

    幸亏车架中的阵法开始起作用了，青烟被阵法顺着窗户抽到了结界外的水中，车内一点烟尘味道都闻不到。

    杜衡慢条斯理的在鳗鱼rou上划出了一道道的菱形口子，口子化开之后，鱼rou中腌制进去的汁水顿时浅浅的聚集在了缝隙中了。

    等杜衡用灵气cao控着鱼rou翻面的时候，好家伙，汁液和油脂噗噗的往下掉，炭火上顿时冒出了火焰。杜衡不得不悬着rou让炭火烧了一会儿，等到明火灭了，他才将鳗鱼rou盖上去。

    此时的鱼皮已经烤制出了黄白色的痕迹，一股浓厚的脂香飘了出来。就像周怜花说的那样，鳗鱼很好吃，不管是河鳗还是海鳗，它们的皮下存储着大量的脂肪，可不是用火一烤就滋滋冒油么？就这么放在架子上，杜衡都能听到他们在冒油的声音。

    杜衡取出了小刷子，他将之前用酱油蜂蜜调配好的酱料均匀的刷在了鱼皮上，酱汁用酱油和蜂蜜调配出来，口感咸甜。杜衡之前做烤翅时就用过这个酱汁。

    等他里外刷了三次酱汁之后，鳗鱼也就烤好了。烤鳗鱼急不得，需要细细的将油脂给烤出来，这样做出来的鳗鱼才能细腻鲜香不肥不腻。

    此时的鳗鱼rou已经从粉白色变成了棕红色，皮下的脂肪也烤得缩了不少。杜衡嗅了嗅味道