第947章 麦新宇 (第1/4页)

    距离比赛时间已经很紧了。

    陈阳不仅要想着在大赛上用什么传统菜做出创意来，还要锻炼自己海选预赛的考试项目。

    毕竟堂堂淮扬菜大师吕小燕的关门弟子，如果连预赛都通过不了，那实在是太丢人了。

    虽然有大师级的刀工，刀法和技巧都深刻在陈阳的基因中了，但拳不离手、曲不离口的道理他还是知道的。

    每天固定半小时切报纸，这都是常规cao作。

    剩下的时间就是针对预赛的各种菜品。

    师傅在谈到赛制时曾经说过预赛会考察初级、中级、高级三个厨师等级的考试内容，防止有人滥竽充数。

    初级会考察两道菜，一道是红烧鱼块，一道是清炒鸡片。

    中级会考察鱼圆、汆小圆、清鸡汤。

    高级则是麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香rou丝和素炒豆芽。

    陈阳先将这些考试内容做了个分类。

    首先鱼圆、汆小圆、清鸡汤这些个中级考试的内容，在普通厨师眼中或许有点难度，但这些都是小院日常工作的内容，陈阳每天接触，这不用刻意抽出时间训练了。

    初级的内容，红烧鱼块其实对他来说也很简单，毕竟淮扬菜河湖水产很多，红烧技法对如今的他也不是什么了不得的考验，这个暂时放在一边。

    高级厨师的考试内容很有意思，这里面四道菜，三道都是川菜中的名菜。

    想要把这个做出来很容易，很多厨师都会做，但想要做好则很难，不过陈阳已经跟兰明璐联系过了，兰大师这些天每天中午在天然居静候陈阳，指点他这三道菜，所以，