边关漂亮小寡妇 第27节 (第2/7页)

甜姑做这顿晚饭，也算是对自己在军中生活的告别。这话?引起了不少人的伤感，但同时，大家?也齐心协力表示要?将这顿饭做好，纷纷加入进来，从?午时便开?始准备了。

    军营做一道鸡rou，光是杀鸡就?要?好久，负责杂役的小厮回来笑道：“我来军中这么?久，还没杀过这么?多?鸡，弄得一身的鸡毛！”

    杀鸡只是第?一步，还的烫毛处理内脏等等，甜姑也感受到了做暮食的不易，早膳大多?数都?是面食，可真到了晚饭，菜、rou、处理起来都?不是一件容易的事?情。

    当所有食材处理好之?后，也已经到了下午时分。

    罗氏走到甜姑身边，看着她处理这些鸡rou。

    1炉焙鸡，水煮八分熟，剁成小块，起油，下入鸡块之?前先炸过蒜瓣，算是取蒜香味，金黄色的蒜头捞出，待会儿可还有用处。接着，蒜油中再倒入汆过水的鸡块和姜片大火翻炒，在猛火和热油中，鸡块的表面逐渐变成金黄色，析出鸡油，微微皱缩，鸡rou的香味也慢慢的飘了出来。

    再接着，就?是这道菜的关键，甜姑拿出一个镟子，这东西在陈家?村教杜氏做凉皮的时候出现过，当时，在锅里那么?一转，面糊就?能变成一张均匀且圆的粉皮，而现在，将它?倒扣在锅中，变成了烹饪出这道菜的重要?一步。

    罗氏忍不住问?：“这是什么?，有何用处？”

    甜姑笑道：“我也说不上来，但是扣上之?后，锅内再无需加水鸡rou就?能保持鲜嫩的口感，稍后我们用醋和黄酒，从?边