边关漂亮小寡妇 第49节 (第1/7页)

    做羊rou可不是一件简单的?事，在?这之?前，边关?将士们最直接的?方法就是杀了，烤。

    可烤出来的?羊rou哪有切成小块炖出来的?好吃，尤其是在?一群大老爷们不会用作料的?情况下。

    于是甜姑今晚地任务就是把这些羊全部?做出来。

    还要做的?好吃。

    伙房所有人都齐上阵，有序分?工。

    烤羊rou自然还是要的?，整只羊直接剖开穿起来烤，但以往这些士兵们可不会想到划刀和腌制，甜姑单单是把一头羊腌制完，就花了快小半个时辰的?功夫。

    她?得去忙着做别的?，只给伙房帮厨们演示了一遍，好在?大家学得快，甜姑抽身，开始准备炖菜。

    羊rou汤的?做法有很多，可以红焖也可以清煮，山煮羊是清汤羊rou的?做法，炖出来的?羊rou汤清澈不油腻，但这道菜对厨子的?要求很高，羊rou不能有膻腥味，否则就会令人倒胃口。

    甜姑处理羊rou有自己的?小秘诀，在?清汤里加入杏仁少许，就能很好的?去除羊rou的?膻腥，这样炖出来的?羊rou汤，只需要撒上翠绿的?芫荽和葱花，配上月牙烧饼便是极好的?美味。

    可若想吃口味重一点的?，也有红焖的?做法，胡椒、辣椒的?加入能让羊rou多一道辛味，配上萝卜、莲藕一起炖煮则是上佳。焖煮出来的?羊rou筋而酥，酥而烂，rou嫩、味鲜、汤醇，和清汤羊rou是两种?不同的?滋味，但都一个特点——好吃。

    甜姑有条不紊地指挥着众人开始准备，她?个人更喜欢红焖的?做法，现?下