第781章 羊rou泡馍 (第2/3页)

”

    “至于rou的话就更差劲了，压根没有入味，完全靠着卤汁的味道，如果不是卤汁，估计吃起来的味道就更加垃圾了！”

    小jiejie的话一针见血，叶归耸耸肩膀，说道：“各位，你们听到了吧，这个rou夹馍我看的时候就有这个感觉！”

    “rou夹馍的馍和rou一样重要！”

    “这儿我以白吉rou夹馍举例，最开始的rou夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁rou，白吉馍。”

    “rou夹馍合腊汁rou、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香rou酥，肥而不腻，回味无穷。”

    “腊汁rou夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁rou与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，rou质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味！”

    “那个老板装馍的东西不对，怎么可以用蒸笼来装呢？那个是蒸的！”

    “白吉馍是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界。”

    “所以大家这儿明白了馍应该从哪里取出来了吧！”

    “并且最上品的白吉馍揉制充分，火候恰到好处，必须要形似‘铁圈虎背菊花心’！”

    “至于那个做的？就那样子吧！”

    叶归撇撇嘴：“有的时候啊，名声都是被一群胡乱搞的人破坏的！”

    小jiejie现场听着叶归分析，对叶归的敬佩更是犹如滔滔江水绵延不绝。

    她的