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人，他们似乎也在效仿岳悦，全都不按套路出牌，有的在做素菜，有的在做点心。

    “这次做什么？”田永林似乎也意识到有些不对劲了，不由得暗暗捏汗。

    岳悦眯着眼睛想了一下，说：“就按照原来计划好的做东坡rou。”

    岳悦回想开店之前到各家酒店吃过的菜肴，又看现场参赛者做的菜，发现易坦思星球的饮食趋于地球时期的西式风格，中式的不是没有，只是不如西式那么盛行，而且做法单一。别说小地域的流派风格，就连八大菜系都鲜少有人知道。

    所以岳悦觉得今天最好是做最具中国特色的菜，物以稀为贵，中国菜的博大精深，哪里是这些制作简单、口味一般的西式菜能比的？

    这一道东坡rou，足具中国风味和特色，用它肯定能再赢一局。

    岳悦将rou质紧致的带皮五花猪rou切成匀称的方块,再用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下。在平底锅内放半碗油,将rou皮朝上,将只能炉灶调制中小火慢慢煎出油脂,再取出rou块。

    接着拿出砂锅和一张竹篾，这竹篾还是岳悦连夜赶到李诚的农场里，请他砍了一根竹子现编的，将其垫在砂锅底下能防止rou块烧焦。

    在锅底垫上香葱及姜片后，将煎好的rou块平铺在锅里，放入冰糖和清水,小火烧至冰糖溶化。等锅内冒烟,冰糖转为深褐色时，放凉后再加入清水,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。再接着将生抽、老抽、糖浆水加入锅内，注入清水，加盖后，调制大火烧开，后又转小火焖着。中途要将猪rou翻转，猪皮朝下继续