临安城美食录 第4节 (第5/6页)

 他盯着那梅子心道：“长得挺好看，也不涩口，味道却这么酸，真是个爱情骗子！”

    连忙吃两颗清甜的枇杷压下口中酸味，看了看还剩下不少的梅子——空口是没法吃了，不如同买来的排骨一起炖煮，做道梅汁排骨，也不算浪费。

    正好快到暮食时辰，说干就干。

    排骨冷水下锅，焯出血水，热油爆香葱姜，放梅子、酱油、黄酒、八角等调味料小火焖煮，最后收汁即成。

    排骨油亮亮的酱色让人看了满心欢喜，梅子的果味渗透进每一丝rou，甜中带咸，比起普通的糖醋口，酸得更加天然，甜得更加浓郁。

    锅底的rou汤梅汁还可以留着拌米饭，搭配着芥辣瓜儿，简直一绝。

    再用那块里脊rou做道糖醋里脊，并一碗紫菜蛋花汤，一共两荤一素一汤，林稚这顿饭吃得很是满足。

    作者有话要说：

    看来小林和小孟都对对方有很深的误解（。

    第6章 蛋饼升级

    狭小的厨房传来一阵锅铲碰撞的清脆之声，林稚用平底铛煎着猪rou肠，十分忙碌。

    因着价格便宜，rou肠的用料很是良心，随便找一根切开就能看见里面红白相间的rou花。

    古代没有冰箱，猪rou肠须得快速做熟，以免变质。

    将猪rou肠过葱姜水煮熟，挑出几根，用油煎成金黄色，林稚准备先尝尝味道，以便对后续的酱料做出调整。

    咬一口，被煎得清脆的肠衣爆开，喷香的油脂瞬间溢满口腔，满嘴都是伴着胡椒风味的rou香，好吃到不可思议。

    若是在前世，这样的黑胡椒风味脆皮猪rou肠，少说也要卖五块钱一根。

    美中不足的是有点咸，要是再淡点就好了。

    然而想到那低廉的成本费，林稚