临安城美食录 第5节 (第3/7页)

，不抄白不抄！

    虾子价贵，骨rou相连做起来麻烦，经过一番激烈的思想斗争，林稚决定先买卤蛋和鸡排。

    鸡蛋易买，卤料自己做就是，卤蛋好说，rou铺里却是没看到鸡排的身影。

    林稚这才反应过来，本朝根本还没出现鸡排……无法，只好买些鸡胸rou自制。

    鸡蛋煮熟扒皮，扔进锅里，放花椒、八角、香叶、糖、酱油慢慢卤着。鸡胸rou片开，用刀背轻轻捶打，加黄酒和五香粉略作腌渍。

    没有面包糠，只能用馒头糠代替。馒头片放锅里煎至酥脆，捣碎成小颗粒，鸡排两面拍上生粉，裹上蛋液和馒头糠，炸到两面金黄出锅。

    一口咬下直酥得掉渣，外脆里嫩，鲜嫩多汁。

    这时卤蛋也差不多好了，蛋白染上浓郁的酱色，切开一个，咸香扑鼻，香浓入味，林稚觉得自己一口气能吃三个。

    不出意料，鸡排和卤蛋一经上市，又是掀起了一阵购买热潮。

    这日林稚起床起得晚了，匆匆忙忙推着炉车赶到早市，将工具仔细点数一番，这才发现自己忘了带擦拭手帕。

    顾不得这些，他叹了口气，投入到繁忙的煎饼工作之中。

    快要收摊的时候，穿锦袍圆领的少年一蹦一跳地闯入他的视线，孟淮安来了。与往日不同，今日他身边还站着一个陌生的男子。

    林稚不由得多看了对方几眼。

    那男人身量颀长，快比自己高出半个头来，深衣墨靴，一头黑发用白玉冠半挽着，皮肤白皙，眉毛淡黑，长眉细目，端的是一派俊美至极，就是表情冷