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分卷阅读17 (第1/8页)
,脸上尽是陶醉的神色。 见到芙蓉姑娘如此舒爽,无音神尼和悟清悟静哪还忍得住,忙挥动筷子忙活 起来,一人抢了一块,塞入香艳的小嘴,很快脸上也露出相同陶醉的神色。「明 明是清蒸的,怎么味道还如此丰富啊?」无音神尼不知吃了多少人rou了,可还真 没吃过如此滋味隽永的味道,不由疑惑道。按常理说,清蒸的东西一般难以入味, 所以味道多偏淡,可刚才她抢了一颗rou蛋吃了,发现味道特别的丰富,似乎一点 也不象清蒸的。「呵呵,我们全人宴要经过很多道工序的,除了刚才cao作间的的 处理流程外,到了厨房后还有浸泡、上料、定型、烹制等多道流程。就拿这味道 来说吧,为了保证rou体能充分入味,先要在特制的卤水里浸泡一刻钟,不但是体 表,就连内腔也要灌入卤水浸泡的。浸泡之后,还要涮一层酱料,接连要涮好几 遍,在上料的过程中,还要辅以烟熏、炭烤等多种手段,以保证酱料能充分渗入 rou体。上料之后,才按菜肴的要求定型,定型的过程包括姿势、表情等多个方面。 最后才进入最后的环节烹制。别看简单的一道菜,过程复杂着呢……」玉面郎君 笑呵呵的解释道。「哦,这样啊,还真是很复杂呢……」芙蓉姑娘、无音神尼等 都有种茅塞顿开的感觉。 众人边谈边吃着侍女送过来的精美的rou片,虽然关键部位实在太少了,每个 桌上就那么一样,根本不够吃的,可rou片还是很充足的。rou片都切得薄薄的,夹 起来,仿佛可以透过光亮,沾了些调料
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