穿成年代文女配她哥[美食] 第16节 (第2/6页)

始磨豆子。

    小时候陈江林见过奶奶做豆腐，用的是石膏粉，每回做豆腐，都会先喝上一碗热豆浆。

    豆浆稍微晾凉一些，加入石膏粉，搅拌均匀，再等那么一刻钟，就能吃上滑嫩香甜的豆腐脑。

    嫩嫩的豆腐脑里，撒上一点白糖，那就是绝佳的美味。

    剩下的豆腐脑，全部倒进模具里，用细密的纱布裹着，然后用两块石板压着，把里面的水分给压出来。

    想吃口感嫩一些的豆腐，压的时间就短一些，想吃硬一点口感的豆腐，时间就要长一些。

    铁板豆腐吃的就是那一口嫩滑，当然也不能太嫩，太嫩一煎就散了。

    当然也不能太老，太老影响口感。

    陈江林先测试了一板，家里没有青石板，就把小方桌压在上面，再从外面找了一块大石头压住。

    弄完这些，也到了午饭时间。

    中午就陈江林一个人在家，干脆进随身厨房，做了一碗手擀面。

    简单的葱油汤底，加上几片卤rou和青菜。

    在这充斥着初冬寒意的天里，吃上一碗热腾腾的汤面，不仅温暖了人的肠胃，更是连心情都抚平了。

    吃过饭后，陈江林把豆腐下面盆里的水倒了一次，然后去厨房里把邻居送的半个南瓜切开洗干净。

    南瓜已经放了快两天，再不吃就该坏了。

    像这种老南瓜，不太适合做菜，拿来做南瓜饼却是十分合适。

    南瓜洗净切块，放在锅里蒸熟，加入糯米