第126章 天不生这rou夹馍，食道万古如长夜 (第1/4页)

    文无双拿出了一袋面粉，开始制作起了rou夹馍的饼，这也是为其他长老示范一遍，虽然和其他的饼的烙法略有不同，但也大相径庭。

    首先是和面，面粉中加入盐和酵母后倒入水，再放入猪油，为了让饼到时候吃起来酥脆，接着揉成絮状后再揉成团。

    接下来需要醒面半个小时左右。

    期间将所有的烤馍炉都生火点燃。

    做完这些后已经差不多半小时了，将醒好的面用擀面杖擀成薄长片，再刷上一层融化好的猪油。

    从一边将面片卷起，左卷一下右卷一下，到最后大概剩下一米多长的时候，用铸器宗做的滚轮刀片给这一米多长的面片划条，划过的面片就像切好的面条一般，然后继续卷。

    将这些面全部卷起后揪成均匀的大小，每个都是一个饼的量。

    将剂子压平，用擀面杖擀一下，这样就行了。

    为每一块饼子上再次刷上猪油，放到已经预热好的烤馍炉顶上的铁板上，再在上面刷一层油。

    等烙上火色后翻个面再继续烙。

    等两面都上色后将其放到下面的烤炉抽屉中，大概需要烤个三四分钟左右。

    时间一到，文无双将抽屉抽开，刚才薄薄的饼现在已经非常膨胀酥脆，且表面烙的金黄诱人，散发出了淳朴的饼香。

    拿出这些饼之后，文无双拿起一个一捏，顿时被滚轮刻刀划的外皮在咔咔声中纷纷断裂掉落，且饼内热气腾腾松软膨胀，非常的适合夹些菜啊什么的。

    文无双从锅中用勺子挖出一块肥瘦相间的rou，放到了案板上，用刀背轻轻的一压，rou就彻底的烂了。

    再用刀子在对这些rou铛铛铛的剁了几下，菜板上差点木屑横飞。

    俗话说没有木屑的rou夹馍不正宗，但