渔女赶海发家记 第47节 (第2/8页)

  海珠用油又洗了一遍，刮去浊油放上烤鱼，糊边已经被她处理了，微黄的鱼rou刷上一层不带蒜蓉的蒜油，呲呲啦啦间，蒜油没入鱼rou。

    冬珠捧着脸垂头丧气地在一旁看着，嘀咕说：“我也是这样做的。”

    “是不是油刷少了？”海珠一语点出问题，她接手的这几条鱼偏干，鱼rou也烤得发柴，一看就是油不够，指定是冬珠舍不得多刷油。

    “刷的也不少。”

    “还是少了，再一个就是你手慢，动作不熟练，往后多练练就行了。”海珠捻撮葱撒在鱼rou上，待葱味出来了就铲到盘子里让她端上桌。

    “小老板还要多练练。”一直等着的阿婶打趣道。

    冬珠点头，“是，光眼练不中用。”

    五条鱼上桌，海珠从桶里挟起鱼一条挨一条摆在铁板上，这时齐老三也带着东西回来了，十个螺十条鱿鱼，还有一块儿五花rou。

    “猪rou佬还剩一块儿rou没卖完，我给买了，海珠你再做一次油煎五花rou，我们都还没吃饭。”

    海珠也没吃，她接过东西让他再找家食肆买钵青菜粥或是捞粉。

    猪rou先泡水里，她先忙着挨个给鱼翻面、刷油、刷酱。

    “火先停了，用灰盖着，用余温炙烤，我去酒馆把rou切了。”海珠交代风平。

    酒馆里正是热闹的时候，划拳的、劝酒的，里面酒气冲天。海珠去了后厨，借刀切五花rou，顺便用黄酒和姜片腌着，见地上放着一捆葱，葱叶掐了只余葱段，她跟厨子说一声，掰了七八根走。

    鱼rou在火星的炙烤下绽开了，混了葱椒油和芝麻糊的油星子溅了进去，装盘端上桌