渔女赶海发家记 第50节 (第2/7页)

煎出了气泡。

    翻个面，海珠用铲子压在卷起来的鳗鱼卷上，白嫩的鱼rou又摊开定型，两面煎出焦色铲起盛盘。

    冬珠蹲在一旁看得仔细，每个步骤都在脑中反复演练。

    “浅口砂锅。”海珠喊。

    冬珠立马把洗净的砂锅放在火炉上，再蹲在一旁看海珠倒油，油上铺葱段铺蒜瓣铺姜片，翻炒出味倒上煎得金黄的鳗鱼片。

    “大姐，锅里的粥煮开了。”风平喊。

    海珠看了一眼，舀三勺酱油倒鳗鱼上，撒些许盐，再倒一碗甜酒，盖上盖子跟冬珠说：“烧小火，你盯着点，别揭盖子。”

    粥锅里支个勺子，她把前锅的鳗鱼和海螺端出来，洗锅倒油，烧油的间隙里舀两勺面粉倒在腌制的鳗鱼里，蒸的鳗鱼上摆上葱丝，一勺热油浇下去，呲啦一声，能吃了。

    “柴抽了，烧小火。”

    风平立马把灶里的木柴抽出来塞进煮粥的灶里。

    海珠舀两勺凉油倒进热油里，两者一兑，油温降了下来，她挟起调了面糊的鳗鱼滑进油锅，油锅里顿时冒起油泡，面糊也定型了。

    风平站了起来，趴在灶台上看着油锅，他说：“炸东西要用小火，火大了就糊了。”

    “对。”海珠应声，用筷子在油锅里给鳗鱼翻面，待面糊炸至金黄捞出，这时的鳗鱼rou还没全熟。

    “冬珠，炉子可以停火了，别揭锅盖。”

    “哎，好。”冬珠舀来半瓢水浇炉子里。

    她们姐弟三个在里面忙得热火朝天，潮平扒在门口眼巴巴地看着，他太小了，怕他进去了捣乱，海珠就让他坐在门口看着。

    他也听话，