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些东西就不怎么吸引人了。

    见到有人循着香味儿找过来，两眼还直勾勾的盯着自家卤rou看，唐婶儿笑得别提有多开心了，略提高了点儿声音，她和和气气的招呼着：“自家卤的rou，味道还不错，买点儿回去给孩子解解馋？”

    第19章

    小厨房里，唐红玫正忙活着新一锅的卤rou，浓郁的香味儿正源源不断的往外冒着。

    而在靠墙角的地方，还摆着一溜儿的小锅子，里头是这两个月里，唐红玫精心调配出来的各种卤水。

    不同种类的rou，对应的是不同的卤水，甚至同一类rou的不同部位，也应该有专用的卤水。早些时候，唐红玫倒是没那么讲究，更确切的说，她是没法子讲究，毕竟能买到什么rou全凭运气，而且统共也就十天半月吃一回rou，显然不可能分的那么细致。

    可既然打算开店做生意了，该讲究的还是应该讲究起来。

    在与唐婶儿商议过后，唐红玫选择了相对简单的两种卤水。

    一种是川味卤水，偏麻辣口味，早先家里的卤鸭头、卤鸭脖等等，都用的是川味卤水。选这个，一方面是早就有了最基本的底料，另一方面也是考虑到鸭头鸭脖这种相对比较便宜，毕竟rou的价格太贵，全用好rou，更是能卖出吓死的人价格来，不利于销售。

    另一种是精卤水，既可以卤一些素菜，还能用于卤猪颈rou等等，口感偏咸，算是卤水中的经典之作，也是最常用的一种卤水。

    其实，在唐红玫的记忆里，光是卤水的基础配方就有不下百余种，各种衍生而来的改良配方更是数不胜数。当然，因为条件有限，就算她挑选的这两种是相对最容易