都水监公厨 第18节 (第2/7页)

的手。

    这样大的工作量，让她停下来后忍不住甩了甩有点发酸的右手。

    一抬头就看到揉面那个位置都在看着自己，她下意识地问：“何事？”

    众人立即连连摆手，避开郑琬的视线，当做是自己什么都没有看到。

    这种突然变化的情绪，郑琬还有些无法反应，不明白大家为什么露出震惊的表情。

    但是想到时间不早，她暂时放下心中的疑虑，将调好的rou馅放在原地，走到揉面的桌上旁，开口道：

    “你们先看着儿擀面的姿势和厚度，之后你们再自己来。”

    很快，众人就亲眼见证了不可思议的一幕。

    只见郑琬取出一块面团不停揉搓，面团在众人眼前幻化成各种造型，然后经由擀面杖那么轻轻一擀，就变成了一大块铺满桌面的面皮，薄若纸张，甚至透过面皮，他们还能看到下层桌面的颜色，足见其薄度。

    这种制作馄饨面皮的方式，众人前所未见，他们之前都是直接将面团分成一个个小剂子，接着擀成圆形面皮，制成大家嘴里的偃月型馄饨。

    有人刚想要询问接下来要怎么做，就看到郑琬拿出刀，以眼为尺，将整块面皮分成一块块掌心大小的方块面皮。

    看到这一步，众人心中的疑惑更深，这样的面皮要如何制成馄饨？

    郑琬此时却没有时间解答众人心中的疑问，继续讲解道：

    “诸位都看清楚了吧？这样配料做出来的面团延展度更好，更容易做出这种厚度较薄的馄饨面皮，等会儿你们就明白这种馄饨的美味。”

    擀面、切造型而已，这样